Foie gras de canard maison cuit au torchon et son chutney de figue.

Supplément de 5€

Velouté de topinambours, croustillant de jambon de parme.

Gnocchis maison à la fondue de parmesan affiné, fines herbes et croustillant de noisettes torréfiées

Délice de cabillaud farci à la mousse de saumon, beurre blanc au citron et velouté de fenouil à la crème

Filet mignon de cochon rôti, réduction de vin de porto à l'ail noir, fondant de poireaux et douceur de pommes confites

Assiette de fromages affinés

Sablé aux amandes, clémentine fraiche, crème mousseline à la gelée de thé noir et coulis au chocolat noir gourmand

Mousse de fruits rouges au sirop de cassis, croquant au chocolat et crumble gourmand