Les Menus
Foie gras de canard cuit au torchon »Maison » ou Tartare d’asperge crue et cuite à la pistache ...
Saumon de Norvège mariné « gravlax », moutarde au miel, pomme et Chiogga ou Rillettes de lapin au romarin, mesclun à l’huile de noix dunoise ou Espuma de pomme de terre...
20 € (au déjeuner en semaine, sauf jours fériés) Risotto aux petits pois, crème d’épinards ****** Tourte de volaille aux champignons, sauce Poulette ****** Salade à l’ huile fruitée aux...
Brouillade d’oeufs aux petits pois et jambon de Bigorre * Foie gras de canard cuit au torchon « maison », chutney aux groseilles blanches, pomme cuite au safran du Berry ...
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