Menu 39€

Entrées

Foie gras de canard maison cuit au torchon et sa confiture d’oignon +4€

Tartare de saumon, voile de raifort, caviar d’orange et sauce au beurre blanc

                                                        Tarte aux petits pois et sa crème de chou blanc au fromage de chèvre

Plats

    Poêlée de gambas, sauce bisque  crème de polenta et légumes

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Poisson d’arrivage, pommes de terre fondantes, jambon de parme et crème de miso blanc

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Foie de veau poêlé à la sauce aux oignons  et ses pommes grenaille.

Assiette de fromages affinés +4€

Desserts

Sablé aux amandes, crème mousseline fruits du moment et crème chantilly

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  Chou au cacao, crème au chocolat noir et banane caramélisée

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                                                                      Nougat glacé aux amandes torréfiées et ses coulis